Kurkuma rijst met gedroogd fruit

Bericht van Merlia, 30 maart 2015

gedroogd fruit

Kurkuma rijst of gele rijst met gedroogd fruit en granaatappel is een van mijn favoriete vegetarische gerechten.

Ingrediënten:

  • 1 beker basmati rijst 
  • 1 kop  water
  • 1/2 tsp kurkuma poeder 
  • snufje zout 
  • 3 kardemom peulen, fijngemalen 
  • kaneelstokje 
  • 3 gedroogde pruimen
  • 3 gedroogd dadels 
  • eventueel een handjevol rozijnen
  • 1/4 tsp Aleppo peper of een andere pepersoort naar smaak 
  • stukjes granaatappel
  • optioneel kun je nog doperwtjes, lenteui of iets dergelijks naar smaak toevoegen

Bereiding:

1. Doe de rijst samen met de kurkuma en zout in een pan met water en laat het koken.

2. Als het water begint te koken kun je het fijngemalen kardemom en kaneel toevoegen.  Doe het deksel op de pan en laat de rijst helemaal gaar worden.

3. Nu de rijst nog warm is kun je de pruimen, dadels, en de peper toevoegen. Als je zover bent om het gerecht uit te serveren doe je er stukjes granaatappel erover heen.

Eet smakelijk!

Hier nog een informatief en zeer interessant stukje over granaatappel.

Granaatappel is een natuurlijke middel tegen prostaatkanker. De granaatappel heeft een aantal zeer wonderbaarlijke geneeskrachtige eigenschappen wat de ziekte kan ondersteunen.

In talrijke studies is aangetoond dat de bepaalde stoffen van deze vrucht tegen hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten, oxidatieve stress en kanker kan beschermen en ondersteunen. De granaatappel is één van de wonderen der natuur. Uit een studie is gebleken dat met name prostaatkankerpatiënten er baat hebben bij hebben. Daarnaast blijkt deze vrucht ook te ondersteunen bij darm-, long-, borst- en huidkanker.

granaatappel

De granaatappel bevat een grote hoeveelheid aan anti-oxiderende stoffen en daarnaast polyfenolen. De laatst genoemde stoffen beschermen en ondersteunen onze cellen tegen zogenaamde vrije radicalen.  Het verdient de aanbeveling om gefermenteerde granaatappel te nemen deze zijn tot 36 keer werkzamer.

Ook hier weer komt als hoofdoorzaak onze voeding en ademhaling naar voren. Een te hoge consumptie van verzadigde vetten die o.a. in rood vlees, vleeswaren, melk- en boterproducten aanwezig is. Uit een grote Amerikaanse studie waaraan 20.000 artsen mee deden bleek door de beperking van verzadigde vetten de kans op prostaat en borstkanker met 70% verminderde.

De granaatappel is een bijzondere vrucht. Naast de hierboven genoemde aandoeningen blijken ook mannen met erectiestoornissen er baat bij te hebben. Daarnaast zijn er ook zeer positieve uitwerking te hebben bij artritus, hersenen en zenuwen, maag en lever en ontstekingen.

Bron: Gefermenteerd granaatappelsap, Jean-Paul Curtay en Henri Joyeux

 

 

 

 

 

 

Wat vind jij?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *